Receta de caramelo líquido en 5 minutos

Vídeo del paso a paso de la receta aquí:

---

¡Al rico caramelo!

Esta receta de caramelo es un básico que tienes que tener. Dale el toque final a tus postres con este caramelo líquido, listo en solo 5 minutos. Es una receta fácil y económica que podrás usar en todas tus creaciones, para bañar flanes, decorar postres o dar un toque dulce a tus creaciones. ¡No querrás volver a comprarlo! ¡Así que anímate y Hazlo Tu Mismo En Casa!

---

Ingredientes:

• 50 g de azúcar
• 4 cucharadas de agua
• Un par de gotas de zumo de limón

Preparación:

Sigue estos pasos con atención para que no se te queme ni se cristalice.

1.- Preparar la mezcla inicial

• – En un cazo, añadir el azúcar, la cucharada de agua y las gotas de limón.
• – Remover ligeramente, solo para humedecer el azúcar, y llevar a fuego medio-bajo.

 

2.-Cocinar el caramelo

• – Importante: No volver a remover con ningún utensilio.
• – El azúcar empezará a derretirse y a burbujear. Se puede mover el cazo suavemente con movimientos circulares para distribuir el calor de manera uniforme.
• – Pasados unos 3-4 minutos, el caramelo adquirirá un color dorado. Este es el momento clave. ¡Mucho cuidado! El caramelo puede quemarse muy rápido, y si se quema, sabrá amargo.

 

3.- Añadir el agua final

• – Una vez que el caramelo tenga el color deseado, añadir las 3 cucharadas de agua (con precaución, ya que la mezcla estará muy caliente y salpicará).
• – Remover ligeramente para integrar y dejar cocer un minuto más para que se disuelva por completo.

---

Trucos y consejos

• – Para evitar que se queme, retirar el cazo del fuego cuando el caramelo tenga un color ámbar claro, ya que seguirá cocinándose con el calor residual.
• – Si se endurece demasiado, simplemente caliéntalo de nuevo con un poco más de agua
• – Si se hace caramelo de  mas, puede guardarse en el frigorífico durante semanas. A la hora de utilizarlo sólo tendrá que calentarlo de nuevo.
• – Se puede utilizar para flanes, tartas, etc.