Hoy preparamos un cocido de garbanzos a fuego lento, de la manera más tradicional, de esos que ya casi no se encuentran. Hecho como lo hacían nuestras abuelas, con mimo, paciencia, a fuego lento, sin prisas ni ollas rápidas que le roban el alma a este plato centenario. Porque un buen cocido no es solo Leer másCocido de garbanzos a fuego lento[…]
Ingredientes 150 g de patatas (4 pequeñas o una mediana) 200 g de harina de maíz 50 g de aceite 200 g de tocino o panceta 200 g de chorizo (4 chorizos) 1/4 de kg de espárragos 3 dientes de ajo sal 400 ml de agua Fruta: granada, melón, uvas… Preparación Lavar y cocer las Leer másMigas de patata sin gluten[…]
Receta antigua, muy sabrosa y fácil de realizar Esta receta es un viaje directo a la niñez, a los días en el cortijo de mis abuelos, cuando mi madre y mi abuela unían sus manos en la cocina. El sabor de este plato marcó las celebraciones familiares durante años. Volver a encontrarla en una vieja Leer másChoto al ajillo[…]
Esta receta sencilla como siempre sin gluten y esta vez también sin lactosa, se realiza con pocos ingredientes es ideal para realizar un día de fiesta y sorprender a tus invitados. La carne se queda jugosa y a los niños les encanta. Es una forma diferente de probar el pavo y la combinación de espinacas Leer másRollitos de pavo con espinacas y salsa gorgonzola[…]
Historia Esta receta se hace con una parte muy apreciada de la carne vacuna, llamada babilla. Esta parte se encuentra en las patas traseras de los cuadrúpedos, formada por los músculos y tendones que articulan la rodilla de los animales. La primera vez que la probamos fue en un pueblo de Asturias, en un restaurante Leer másTernera picante con patatas paja y pimientos rojos[…]
Vídeo ¡Listo para comer en tan solo 30 minutos! Este receta por lo rápida que se hace y la sencillez de sus ingredientes se puede hacer diariamente. Sin embargo es una plato para servir en una ocasión especial. Esta muy bueno y gusta mucho a los niños. Os dejaré el vídeo de como se hace Leer másReceta de Pollo a la miel en 30 minutos – Sin gluten[…]
Comprar un pollo entero para luego limpiarlo en casa es muy fácil de realizar y sale mucho mas barato que comprar uno cocinado. Lo primero es elegir un pollo de calidad, existen diferentes tipos de pollos: blancos, amarillos, camperos, ecológicos, … La carne de pollo es muy consumida por su fácil digestión. Además de Leer másComo limpiar un pollo para cocinarlo entero[…]
Ya no hay excusa para no poder degustar unas migas sin gluten En Andalucía es típico comerlas cuando llueve. Tienen la fama de que se tarda mucho en hacerlas, pero eso era cuando había familias de 7 hijos mas los padres y abuelos, actualmente que no suelen tener las parejas mas de 2 hijos de Leer másComo hacer migas andaluzas de harina Sin Gluten y Sin Lactosa[…]