Hoy preparamos un cocido de garbanzos a fuego lento, de la manera más tradicional, de esos que ya casi no se encuentran. Hecho como lo hacían nuestras abuelas, con mimo, paciencia, a fuego lento, sin prisas ni ollas rápidas que le roban el alma a este plato centenario. Porque un buen cocido no es solo Leer másCocido de garbanzos a fuego lento[…]
¿Cómo os gustan mas las lentejas secas o líquidas? Hoy os traemos una receta tradicional de lentejas secas, ideal para los meses menos fríos. La lenteja es esa legumbre esencial que nunca falta en nuestra mesa. Además de ser deliciosas, son una opción nutritiva y menos calórica que otros guisos. ¿Tienes problemas para que los Leer másLentejas secas con albóndigas de carne y zanahoria – Sin gluten y sin lactosa[…]
Garbanzos con espinacas y bacalao Antiguamente en todas las casas tenían la tradición de que durante la cuaresma (40 días antes de Semana Santa) se debía hacer una dieta religiosa sin carne. El potaje de vigilia o cuaresma era uno de esos platos que se comían sobre todo los viernes. Los platos tradicionales que se Leer másPotaje de vigilia o cuaresma – Sin Gluten – Sin Lactosa[…]