Te enseñamos como hacer limón en almíbar o confitado. Aporta un toque de sofisticación y un sabor cítrico intenso con ellos a tus recetas.
Nuestro limón confitado ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y ese toque cítrico inconfundible. Es la joya de la corona, ideal para:
– Decorar y rellenar tartas y cheesecakes espectaculares.
– Aportar sabor y brillo al tradicional Roscón de Reyes.
– Completar la suavidad de flanes, natillas y panna cottas.
– Enriquecer magdalenas, bizcochos y muffins.
¡Un imprescindible que transformará lo ordinario en extraordinario!
Ingredientes:
Preparación:
1.- Preparar el limón
Lavar y secar muy bien la piel del limón. Es importante que esté impecable, ya que la consumiremos.
2.- Cortar las rodajas
Con un cuchillo muy afilado, cortar 5-6 rodajas finas del limón. Quitar muy bien las pepitas o semillas si las tuviera.
3.- Preparar el almíbar
En un cazo pequeño, añadir los 50 g de agua y los 50 g de azúcar. Remover ligeramente para disolver el azúcar.
4.- Cocción rápida
Incorporar las rodajas de limón al cazo. Poner a cocer la mezcla durante 5 minutos al fuego medio. A mitad del tiempo de cocción( a los 2 minutos y medio), dales la vuelta con cuidado para que se confiten uniformemente por ambos lados.
5.- Uso y versatilidad
Sacar las rodajas con cuidado. Ya están listas para usar como decoración o ingrediente principal en la receta que se necesite (tartas, flanes, roscón,…)
Consejo
Esta misma técnica se puede realizar con otros cítricos: prueba a confitar rodajas de naranja, lima o pomelo para dar un toque diferente a tus postres.
Vídeo
Vídeo de la receta paso a paso a continuación.
