Esta receta combina la frescura del brócoli con la riqueza de una salsa cremosa de nata, el toque salado y crujiente del bacon, y el irresistible acabado de un queso fundido y gratinado al horno. El secreto para un plato perfecto reside en el manejo de los tiempos de cocción del brócoli y la integración de la salsa.
Es una receta rápida y sencilla de hacer. ¡Así qué anímate y HAZLOTUMISMOENCASA!
Ingredientes (3 personas)
Preparación
Paso 1: Cocinar el brócoli al dente
– Cortar el brócoli en arbolitos de tamaño similar.
– Poner a hervir el agua en una olla grande con un chorrito de vinagre.
– Añadir el brócoli y cocinar durante solo 5 minutos. El objetivo es que quede al dente, tierno pero firme, ya que terminará de cocinarse en el horno.
– Escurrir inmediatamente. Para mantener un verde vibrante, pasar por agua fría con hielo tras escurrirlo, y luego escurrirlo muy bien de nuevo.
Paso 2: Preparar la salsa
– Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
– En una sartén a fuego medio, añadir la cebolla y el bacon con unas gotas de aceite de oliva. Sofreír todo a fuego medio bajo hasta que esté la cebolla transparente y suave (unos 5 minutos).
– Subir el fuego a medio alto para que las tiras se doren un poco sin llegar a quemar la cebolla.
– Verter la nata a la sartén junto con la cebolla y bacon. Remover y llevar a ebullición suave.
– Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos para que la salsa espese ligeramente.
Paso 3: Montar y gratinar
– En una bandeja o fuente apta para el horno, colocar el brócoli cocido formando una base uniforme.
– Verter la salsa cremosa de bacon y cebolla por encima del brócoli, procurando que todos los arbolitos queden bien cubiertos.
– Espolvorear generosamente el queso rallado por toda la superficie.
– Hornear durante 15 minutos, o hasta que la salsa burbujee y la superficie esté dorada y crujiente.
Paso 4: Servir
– Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos antes de servir caliente.
¡Buen provecho!
Vídeo
Si prefieres ver el paso a paso, visita el enlace de la receta.
