La receta casera mas sana y fácil
Te presentamos la receta de waffles casera más sana que encontrarás, sin azúcar ni gluten. Con pocos ingredientes y sin grasas saturadas ni aditivos, conseguirás unos gofres crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción saludable, ya sea dulce o salada. Esta versión casera es el resultado de un largo camino, un viaje hacia una alimentación más consciente y natural.
La inversión que merece la pena:
A menudo pensamos que equipar una cocina sin gluten es caro, con moldes, sartenes y waffleras. Sin embargo, la inversión se amortiza rápidamente. Por ejemplo, mi wafflera me costó (23€) lo mismo que cinco waffles (4.5€) en una tienda. La compré en 2015 y, calculando, la habré usado para hacer más de 100 unidades. ¡La inversión ya está más que rentabilizada!
Ahorra dinero y gana salud:
Las grandes empresas buscan desincentivar la cocina casera. Un waffle preparado puede costar casi lo mismo que un mix comercial, y encima tienes que comprar la máquina. Pero ahí está el error. Con esta receta casera, obtienes cuatro unidades por menos de 2€. Ahorras dinero y, lo más importante, le das a tu cuerpo lo que necesita: alimentos reales y sin procesar.
¡Manos a la obra!
Con esta receta fácil y económica, verás que es posible disfrutar de unos waffles deliciosos y saludables hechos en casa. ¡Anímate y HAZLO TU MISMO EN CASA!
4 personas
Desayuno – Merienda
25 minutos
Dificultad baja
Coste bajo
Ingredientes
Preparación
1.- Preparar la waflera
- – Engrasar ligeramente la wafflera o gofrera con aceite.
- – Precalentar el aparato a temperatura media.
2.- Mezclar los ingredientes líquidos
- – En un bol grande, batir los huevos, la leche y el aceite con unas varillas o una batidora hasta que estén bien integrados.
3.- Mezclar los ingredientes secos
- – En un bol aparte, tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- – Mezclar bien los ingredientes secos con las varillas.
4.- Unir las mezclas
- – Incorporar los ingredientes secos a la mezcla líquida, poco a poco.
- – Mezclar hasta obtener una masa homogénea con una consistencia ligeramente espesa.
5.- Cocinar los waffles
- – Verter un cuarto de la mezcla en la wafflera precalentada.
- – Cerrar la tapa y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que los gofres estén dorados y crujientes (el tiempo exacto puede variar según la potencia de la máquina).
6.- Enfriar y servir
- – Retirar los waffles de la wafflera.
- – Colocar sobre una rejilla elevada para que el vapor escape y se mantengan crujientes.
- – Servir con tus acompañamientos favoritos.
Trucos y consejos
- – Versión salada: Esta receta es perfecta para acompañar con ingredientes salados, como queso, jamón o aguacate.
- – Versión dulce: Si prefieres un sabor dulce, añade 2 cucharaditas de azúcar a la mezcla seca. Sin embargo, te recomendamos dejar la masa sin azúcar y añadir los toques dulces (miel, chocolate, mermelada) después, para una opción más saludable.
- – Wafflera ideal: Las waffleras eléctricas son más eficientes que las de silicona para horno, ya que cocinan la masa de manera uniforme por ambos lados y evitan un gasto energético innecesario. La cocción en una wafflera de horno suele dejar una parte plana, como un bizcocho.
