Este capuccino o capuchino es una versión de café helado que tenía mi madre preparado en los días de verano.
Los días de verano me traen el recuerdo de mi madre y su café helado (sin alcohol). Después del almuerzo, nos sentábamos bajo la parra y ella nos sorprendía con este capuchino casero, rematado con una bola de helado cremoso. Preparaba estas delicias con antelación y esmero, ver nuestro disfrute era su manera de demostrarnos su inmenso amor. Su dedicación, su tiempo, eran un regalo incalculable que, por inercia, lamentablemente llegamos a dar por sentado.
Esta receta es un homenaje a esa ‘madraza’ que nos dio lo más grande que tenía.
Esta receta es el legado de su tiempo y dedicación, una forma de seguir sintiéndola cerca.
4 personas
Bebida
20 minutos
Preparación fácil
Coste bajo
INGREDIENTES:
PREPARACION:
1.- Preparar y enfriar el café
- – Preparar el café de tu elección (espresso, moka, etc.) y dejar enfriar por completo. Para acelerar el proceso preparar el café con antelación y guardar en la nevera.
2.- Batir todos los ingredientes
- – En el vaso de la batidora, añadir los cubos de hielo, el licor (opcional), la leche y el café ya frío.
- – Batir todo a máxima potencia hasta que el hielo se haya triturado por completo y la mezcla tenga una textura espumosa.
3.- Servir y decorar
- – Servir la mezcla en vasos altos.
- – Espolvorear con cacao en polvo para coronar y darle el toque final.
TRUCOS Y CONSEJOS
- – Tener preparado con antelación el café. Así a la hora de elaborarlo estará mas frío.
- – Para los que no quieran licor se puede eliminar de la receta.
- – Para los mas golosos añadir una cucharada de leche condensada.
- – Para una experiencia aún más especial, puedes añadir una bola de helado cremoso por encima, como hacía mi madre, o un poco de nata montada. También puedes probar con jarabe de chocolate o caramelo para variar el sabor.
